Нажмите и слушайте аудио ответ повара:
Если вы хотите сделать пончики очень пышными, вот несколько советов:
- Используйте дрожжи: Добавление дрожжей в тесто для пончиков поможет им подняться и стать более пышными. Вы можете использовать свежие или сухие дрожжи, но в любом случае убедитесь, что они активировались перед добавлением в тесто.
- Используйте молоко: Добавление молока в тесто для пончиков также может помочь им стать более пышными. Молоко содержит жиры и белки, которые помогают придать тесту более пышную текстуру.
- Добавьте яйца: Яйца также могут помочь придать пончикам более пышную текстуру, так как белки яиц помогают удерживать воздушные пузыри в тесте. Используйте яйца комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами.
- Не забудьте о покое: После того как вы сформируете пончики, дайте им отдохнуть на протяжении 15-20 минут перед жаркой. Это позволит тесту подняться и стать более пышным.
- Не пережаривайте: Пережаривание пончиков может привести к тому, что они станут слишком твердыми и потеряют пышность. Жарьте их до золотистого цвета, а не до темно-коричневого.
Соблюдение этих советов поможет вам сделать пончики более пышными и воздушными.
