Послушайте ответ повара тут:
Если суп получился слишком соленым, есть несколько способов уменьшить его солёность. Вот некоторые из них:
- Добавление жидкости. Добавление большего количества негазированной воды или бульона поможет разбавить солёный вкус. Это также увеличит общий объем супа, поэтому убедитесь, что у вас есть достаточно ингредиентов, чтобы соответствующим образом расширить суп.
- Добавление крахмала. Крахмал, такой как картофельный крахмал или кукурузный крахмал, может помочь связать лишнюю соль в супе. Для этого нужно взять 1-2 столовые ложки крахмала и развести их в 1/4 – 1/2 стакана воды, затем добавить полученную смесь в суп и перемешать.
- Добавление кислого компонента. Кислые ингредиенты, такие как лимонный или лаймовый сок, могут помочь смягчить солёный вкус. Добавьте небольшое количество сока лимона или лайма, перемешайте и попробуйте суп. Если солёность все еще высока, повторите процесс еще раз.
- Добавление кисломолочных продуктов. Кисломолочные продукты, такие как йогурт, сметана или кефир, могут помочь смягчить солёный вкус и придать супу более кремовую текстуру. Добавьте небольшое количество кисломолочного продукта в суп, перемешайте и попробуйте.
- Добавление овощей. Некоторые овощи, такие как морковь, лук или картофель, могут помочь связать соль в супе. Добавьте небольшое количество нарезанных овощей в суп и варите их вместе с ним. Если вы хотите сохранить текстуру супа, вы можете измельчить овощи в блендере или пропустить через сито, чтобы получить гладкое пюре.
Важно помнить, что при добавлении ингредиентов, чтобы уменьшить солёность супа, нужно следить за общей солёностью. Попробуйте суп после каждого добавления ингредиента и, если необходимо, повторите процесс, пока не достигнете желаемого вкуса.
