Кликните чтоб услышать ответ повара:
Яичные желтки содержат много питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы. Если вы хотите сохранить яичные желтки в хорошем состоянии, то есть не допустить их запекания, надо следовать ряду рекомендаций по хранению.
Храните яичные желтки отдельно от белков. Храните яичные желтки в пластиковом контейнере или пакете для хранения пищевых продуктов, чтобы избежать контакта с воздухом и бактериями.
Следите за температурой хранения. Храните яичные желтки в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Не допускайте замораживания яичных желтков, потому что при размораживании они могут потерять свои питательные свойства.
Добавьте немного соли или сахара. Если вы храните яичные желтки отдельно от белков, то добавьте к ним немного соли или сахара, чтобы предотвратить их обезвоживание.
Храните не более 4 дней. Яичные желтки должны быть съедены в течение 4 дней после того, как вы отделили их от белков.
Используйте их в блюдах. Яичные желтки могут использоваться во многих блюдах, таких как кремы, соусы, майонез и пироги.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить яичные желтки в хорошем состоянии и использовать их в различных блюдах для приготовления вкусной и питательной пищи.
